Toute une gamme de fruits d'été

 

Le département recherche et développement, dirigé par Christian Bois,

suit les nouvelles variétés pour satisfaire notre clientèle en terme

de goût et de présentation.

 

 

Abricots
de fin mai à mi-juillet, 17 varietés

Varietés de référence : orangered, jumbo cot, hardgrand

Aujourd'hui, la recherche favorise l'apparition de plusieurs variétés alliant attractivité et qualités organoleptiques, que recherchent les connaisseurs.

Propriétés : l'abricot est un produit aux valeurs énergétiques reconnues
Vitamines : C,B et E, provitamine A (bétacarotène)
Oligo-Éléments : Potassium, cuivre et manganèse
Les qualités antioxydantes de l'abricot ralentissent le vieillissement cellulaire, et interviennent sur la croissance, la protection de la peau et de la vision.

 

Cerises

Mai-juin - variétés précoces

Estagel a misé sur des variétés très précoces, comme earlise.

Propriétés : les cerises sont riches en vitamines C et A.

 

Pêches et nectarines

de fin mai à fin septembre, plus de 80 varietés

Sélection des meilleures variétés : outre l'équilibre sucre/acide qui structure la saveur des pêches et nectarines, il existe d'autres critères d'appréciation tels que l'aspect, la coloration, la jutosité et la rétro olfaction à travers les différents composés aromatiques (80 sortes) qui atteignent toute leur expression à maturité

Reconnaissez-vous une nectarine d'un brugnon ?
Ce ne sont pas des hybrides : la différence se situe uniquement dans l'adhérence du noyau à la chair. Le noyau du brugnon adhère à la chair, contrairement à celui de la nectarine.
Notre calendrier variétal comporte des nectarines et des brugnons.

Comment choisir une pêche ou une nectarine ?
La peau ne doit pas être fripée et le fruit doit être légèrement souple. Malheureusement, la coloration n'est pas le critère idéal, car certaines variétés sont naturellement rouges sans pour autant être mûres !

Propriétés : Très diététique, la pêche n’apporte en moyenne que 40 Kcal.
Apports nutritionnels :vitamine B3 et carotène, dont les propriétés sont bénéfiques pour la santé de la peau, Oligoéléments ( Cuivre, zinc, fluor..) et minéraux (magnésium, potassium, calcium…). La pêche est très bien tolérée par les enfants en bas âge.

Kiwis
de fin décembre à mars. Variété : Hayward
Récoltés en octobre, lorsque le taux le sucre le permet, ils ne seront commercialisés qu'à partir du mois de décembre.

Le kiwi est originaire de la vallée du Yang Tsé Kiang (Chine). Il a été cultivé massivement en Nouvelle-Zélande avant d'être introduit en Europe, où il fut surnommé groseille de Chine.

Propriétés : 47 calories en moyenne
Vitamine C (deux fois plus que dans une orange), vitamine E et beaucoup de minéraux : potassium, magnésium, phosphore et calcium. Les bienfaits du kiwi sur la santé ne sont plus à démontrer.

 

Pommes
Août-octobre - Varietés : RED WINTER, MONDIAL GALA
Estagel ne commercialise que quelques variétés de pommes d'été, sélectionnées pour leur saveur.