Eine breite Fruchtpalette

 

Die Forschungsabteilung, dessen Leiter Christian Bois ist,

folgt den neuen Sorten, um unserer Kundschaft

die besten Früchte anzubieten.

 

Aprikosen
Von Ende Mai bis Ende Juli, 17 Sorten

Hinweissorten : Orangered, Jumbo Cot, Hardgrand

Heute bevorzugt die Forschung das Auftreten mehrerer Sorten, die das Aussehen und die Geschmacksqualitäten vermischen.

Aprikosen auswählen : Sie muss leicht weich, fleischig und farbig ( die Hinterfarbe ist ein guter Reifindikator )

Besondere Eigenschaften :
Vitamin : C, B und E, ProvitaminA
Spurenelement : Kalium , Malachit, Mangan
Die Aprikose verlangsamt das Zellaltern und beeinflusst das Wachsen, den Schutz dei Haut und dei Sehen.

Kirschen

Mai - Juni - Frühe Sorten (earlise)

Estagel hat nur frühe Sorten im Angebot.

Besondere Eigenschaften : Vitamin C, Provitamin A.

 

Pfirsiche und Nektarinen
Von Ende Mai bis Ende September, mehr als 80 Sorten

Auswahl der besten Sorten :
Ausser dem Gleichgewicht Zucker/Säure, gibt es andere wichtige Kriterien wie das Aussehen, die Färbung, die Saftigkeit,die den Geschmack der Pfirsiche und Nektarinen strukturiert. Es gibt auch 80 verschiedene aromatische Verbindungen,die im optimalen Reifegrad ihr volles Aroma entwickeln.

Wissen sie alles über Nektarinen ?
Es gibt Nektarinen, dessen Kern an dem Fleisch der Früchte festklebt und andere nicht. Unserer Sortenkalendar bietet beide an.

Wie kann man einen Pfirsich oder eine Nektarine auswählen ?
Die Haut darf nicht faltig sein und die Frucht muss leicht weich sein. Die Färbung stellt nicht das ideale Kriterium dar, denn bestimmte Sorten sind rot auf natürlicher Weise, ohne reif zu sein.

Besondere Eigenschaften : sehr diätetisch-Pfirsische 40 Kalorien
Ernährungszusatz : Vitamin B 3 und Provitamin A, dessen Eigenschaften sehr gut für die Gesundheit der Haut sind.
Spurenelement : ( Malachit, Zink, Fluor,… ) und Mineralien ( Magnesium, Kalium, Kalzium… ) und Ader. Zudem wird der Pfirsich sehr gut von den Kleinkindern erträgt.

Kiwifruits
Von December bis März. Sorte : Hayward
Kiwis werden im Oktober geerntet, wenn der Zuckergehalt es erlaubt. Sie werden nur ab Dezember vermarktet.

Der Kiwi kommt von dem Yang Tse Kiang Tal ( China ). Er war zuerst in Neuseeland angebaut, bevor er in Europa eingeführt wurde, wo er '' Johannisbeere von China '' genannt wurde.

Eigenschaften : 47 Kalorien im Durschschnitt.
Vitamin C d.h zweimal mehr als eine Orange , Vitamin E und viele Mineralien Magnesium, Kalzium, Kalium, und Phosphor. Kiwis sind für die Gesundheit ausgezeichnet.

Aepfel
August-Oktober - Sorten : RED WINTER, MONDIAL GALA

Estagel vermarkt nur einige Sorten von Sommeräpfeln,

die für ihren Geschmack ausgewählt werden.

Eigenschaften : Ernährungszusatz, im Durchschnitt 54 Kalorien.
Er enthält verschiedene Mineralien ( Klinge, Kalium, Magnesium, Kalzium ) und Vitamin C,D, Provitamin A und Kohlehydrat. Sein Verhältnis Natrium/Kalium, im Zusammenhang mit einem stärken Wassergehalt, belebt die Ausscheidung des Wassers durch die Nieren.